Tempura Reserva
Complexo e elegante em notas ameixa preta, frutos vermelhos bem maduros casados com nuances de baunilhas canela e especiarias.
Denominação: D.O.C.
Classificação: Reserva
Região: Dão
País: Portugal
Contém Sulfitos
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico e argilo calcário
Castas: Touriga Nacional (50%), Tinta Roriz (20%), Alfrocheiro (15%) e Jaen (15%)
Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 28 ºC durante 14 dias.
Teor alcoólico: 13,5 % Vol.
Acidez volátil: 0,44 g/L
Acidez total: 5,31 g/L
Extrato seco: 32 g/L
Açucares redutores: 2,2 g/L
pH: 3,64
Aspecto Límpido
Cor: Rubi intenso e concentrada com reflexos granada
Aroma: Complexo e elegante em notas ameixa preta, frutos vermelhos bem maduros casados com nuances de baunilhas canela e especiarias.
Sabor: Revela um corpo bem macio e aveludado, com boa estrutura de taninos e muito equilíbrio fruto da combinação das suas 4 castas e do caracter do nosso terroir.
É um vinho que está pronto a beber, mas pode ser guardado durante
mais 10 anos.
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Em Portugal, os nossos vinhos são exclusivos para os Membros do Clube SILVAMATHIAS Wines.
Tempura Tinto
É complexo, macio, redondo com persistência longa.
Denominação: D.O.C.
Classificação: Colheita
Região: Dão
País: Portugal
Contém Sulfitos
Clima: Mediterrâneo temperado
Solo: Granítico
Sub-região do Vinho: Castendo e Silgueiros
Variedades de uvas: Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Jaen
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 feet per hectare
Tipo de poda: Cabo duplo, cabo simples e guyot
Rendimento por hectare (ton / ha): 5 ton. de uvas por hectare
Conteúdo alcoólico: 13% Vol.
Acidez total: 4.98 g / L
Acidez volátil: 0.47 g / L
Extrato seco: 28.2 g / L
Reducing sugars: 0.4 g / L
pH: 3.73
Aspeto: Claro
Cor: Ruby com reflexões de granada
Aroma: Apresenta aroma de frutas vermelhas maduras, com notas de alecrim, combinadas com suaves nuances de cacau.
Sabor: É complexo, macio, redondo com persistência longa
É um vinho que está pronto para beber. Deve ser servido a uma temperatura de 16 a 18 ºC para acompanhar pratos de cabrito assado, polvo à lagareiro ou vitela.
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